A petición de los clientes llega a nuestra tienda el producto artesanano "Peix Sec de Formentera".
Se trata de una de las recetas más arraigadas en la historia de la pequeña isla.
Antiguamente como no había electricidad no podían conservar mucho tiempo el pescado , entonces la práctica más utilizada era, en este caso, secar pescado. Aguantaba mucho tiempo en la despensa y se podía consumir en cualquier momento.
Ahora se sigue utilizando el pescado seco principalmente en los restaurantes para hacer la ensalada payesa. El poceso de elaboración de este producto empieza en su pesca, después se trocea, se prepara para salarlo, colgado al sol de Formentera y secado por la brisa del mar, torrado y desmigado, y conservado en aceite de oliva, se sirve para que cualquier persona pueda saborear un poco de historia, un poco de la isla, y como no, un poco de ¨Peix Sec¨.
Vuelve el maestro cocinero Antoni Pinya a Típika. En aquesta ocasión nos disertará sobre las salsas frías para acompañar la cocina de verano.
Segundo encuentro del nuevo ciclo de actividades en torno del mundo del vino organizado por Mallorca Rutes y Típika . En esta ocasión presentamos a la bodega Ànima Negra, sin duda uno de los proyectos enológicos más conocidos y reputados de Mallorca. Comentará la cata Miquel Àngel Cerdà.
En el programa de actividades que impulsan Típika y Mallorca Rutes, avanzamos un paso más y hemos preparado un taller específico de cocina para niños de 7 a 12 años. M. Angels Obrador, profesora, cocinera, y autora de diversos llibros sobre la especialidad llevará a cabo esta sesión.
Conjuntamente con Mallorca Rutes empezamos un nuevo ciclo de actividades centradas en el mundo del vino. Con el título de Cata de vinos mallorquines se plantea un recorrido en forma de catas comentadas por los vinos de las bodegas de Mallorca. El primer encuentro se hará con la bodega de Felanitx Armero-Adrover. Comentará la cata el enólogo y socio Luís Armero.
